ANALISIS KEHALALAN DAGING SAPI MENGGUNAKAN PDK (PORK DETECTION KIT) DAN ANALISIS KEPEDULIAN KONSUMEN DALAM MENGONSUMSI DAGING SAPI HALAL DI JAKARTA BARAT

Annisa, Tasya (2021) ANALISIS KEHALALAN DAGING SAPI MENGGUNAKAN PDK (PORK DETECTION KIT) DAN ANALISIS KEPEDULIAN KONSUMEN DALAM MENGONSUMSI DAGING SAPI HALAL DI JAKARTA BARAT. Thesis thesis, Universitas Djuanda Bogor.

Preview	Text HALAMAN JUDUL.pdf Download (143kB) | Preview
Preview	Text ABSTRAK.pdf Download (436kB) | Preview
	Text BAB 1.pdf Restricted to Registered users only Download (225kB)
Preview	Text BAB 2.pdf Download (256kB) | Preview
Preview	Text BAB 3.pdf Download (376kB) | Preview
	Text BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (339kB)
	Text BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (84kB)
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (239kB) | Preview

Abstract

Tasya Annisa. B.1610995. Analisis Kehalalan Daging Sapi Menggunakan PDK (Pork Detection Kit) dan Analisis Kepedulian Konsumen dalam Mengonsumsi Daging Sapi Halal di Jakarta Barat Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kehalalan suatu daging sapi yang dijual di Pasar Jakarta Barat dengan mendeteksi cemaran daging babi pada sampel daging sapi. Sampel daging sapi diambil dengan metode Purposive Sampling. Deteksi cemaran daging babi pada sampel menggunakan metode PDK (Pork Detection Kit). Hasil menunjukkan bahwa 12 sampel daging sapi baik daging segar, daging beku, maupun daging giling tidak terdeteksi adanya cemaran daging babi. Pada penelitian survey, dilakukan analisis kepedulian konsumen dalam mengonsumsi daging sapi halal. Metode yang digunakan yaitu metode non-probability sampling dengan teknik purposive sampling dengan kriteria responden berdomisili di Jakarta Barat dan seseorang yang bertanggung jawab membeli daging sapi dalam keluarga. Hasil data dari 30 responden menunjukkan bahwa sebanyak 80% responden di wilayah Jakarta Barat telah mengetahui wajibnya mengonsumsi daging sapi halal dan peduli akan kehalalan daging sapi.

Actions (login required)

View Item